Cascina Trapella si trova a Roncaglia, una frazione di Casale Monferrato in provincia di Alessandria. I primi documenti che parlano della cascina fanno risalire l’edificio principale al XVII secolo. La recente ristrutturazione è stata effettuata preservando le caratteristiche originali (volte in mattoni pieni, uso di mattoni in tufo e utilizzando materiali ecologici (coibentazione in sughero, porte e finestre in larice).

Oggi è un “paradiso ideale” per chi è abituato ai ritmi stressanti della vita metropolitana. In un'ala della struttura principale Cascina Trapella ospita un piccolo ristorante, nel quale è possibile gustare tipici piatti piemontesi preparati con ingredienti biologici del nostro territorio. La cucina semplice della cascina Trapella si rifà alla tradizione locale e sono utilizzati solo prodotti stagionali. Il portico d'inverno e l’ampio giardino esterno in primavera-estate permettono di gustare i nostri piatti, i vini locali e le birre artigianali a diretto contatto con la natura, godendo della vista sui nostri frutteti e sulle colline del Monferrato.