La struttura ricettiva del CEA è stata ricavata dal recupero di un vecchio casolare di campagna di circa 700 metri quadrati ed è in grado di ospitare varie attività turistiche, didattiche e di studio, produttive, di animazione, di ristoro e residenziali con un totale di 60 posti letto in camere multiple con servizi. Il CEA dispone di varie salette riservate, per riunioni o incontri, e di una "camaleontica" Sala Principale da 100 posti, che è in grado di passare in pochi minuti da sala conviviale per banchetti o cerimonie a sala convegnistico-seminariale con una vera e propria regia dedicata con impianti audio video di qualità. All'interno della struttura sono inoltre presenti, un salottino relax, un piccolo bar e una postazione internet. L'annesso "Ristorante Collalto" offre piatti tipici tradizionali preparati con materie prime di provenienza locale e prevalentemente biologiche.